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【新茶】被せ煎茶 50g

¥ 1,404
【新茶】
5月8日に収穫、製茶いたしました。今年の新茶後光は若葉の水々しさに加え、口に含んだ時のまろやかさと、喉を通った後の鼻に抜ける爽やかさが何とも言われぬ一品に仕上がりました。かぶせ茶特有の温めのお湯で抽出するのはもちろんのこと、少し熱めの80℃のお湯、1分強くらいで抽出していただいてもさっぱり感と爽やかさが引き立ち、美味しく飲んでいただけます。

かぶせ茶は、収穫前の茶の木を遮光ネットで約2週間覆い被せ、栽培したお茶です。
日光を遮ることでやわらかい芽に成長し、とろっとしたまろやかな甘みと旨みが凝縮されています。
抽出温度によって様々に味が変化するので、お湯で淹れて飲むのはもちろん、氷出しや水出しなど、幅広い味わい方で楽めます。

内容量:
50g

淹れ方...
①お湯90ccを湯冷ましで60度〜70度に冷ましておきます。
急須に茶葉大さじ一杯(5g)を入れ、冷ましたお湯を入れます。
②2分〜3分待ってから湯呑みに少しずつ回しつぎし、最後の一滴まで絞りきりいただきます。湯の温度が高すぎると、渋味が強くなりますのでご注意ください。
※二煎目は湯温80度、三煎目は熱湯でお楽しみください。
数量: